赵爽是一名酿酒师，熟知并热爱葡萄佳酿。他曾在Leasingham——南澳克莱尔酒区历史最长且规模最大的酒庄——工作，酿制年份葡萄酒。这也是他最难忘的经历之一。赵爽毕业于深圳大学生物工艺系，他的学士学位论文论题就是发酵工艺。此后，他留学澳洲，在澳洲八大名校之一的阿德莱德大学获得了酿酒学硕士学位。赵爽在葡萄酒行业有着丰富的工作经验。他曾在Belvidere Wines, South Australian Wine Group and ASC Fine Wine China等葡萄酒公司就职，专注开发中国市场。他还曾参与在深圳建立葡萄酒灌装厂等诸多项目。赵爽是澳麒酒业的董事和创始人之一，他的专业知识涵盖了：葡萄酒灌装、调制及仓储；办理出口服务并建立销售渠道；物流及出口文件协作；出口及海关清关；包括酒标设计及印刷在内的品牌发展。