来自中国内蒙古的李佳宁出生于一个糖烟酒的经营世家。早在5岁时，他就发现了自己对这个行业有着敏锐的嗅觉。在进入葡萄酒行业前，李佳宁毕业于北京交通大学土木工程系，并作为工程师参加了北京地铁及北京奥林匹克体育场的建设。为了更好的深造，李佳宁远赴澳大利亚，在新南威尔士州的卧龙岗大学获得了项目管理硕士学位。毕业后，他进入葡萄酒行业，从事对中国出口工作，在葡萄酒出口及酒庄资产收购方面积累了宝贵的经验。2010年，李佳宁于阿德莱德访友期间发现南澳州是葡萄酒生意的战略宝地。他于2013年5月与合伙人赵爽成立了澳麒酒业。澳麒酒业第一年的出口量仅为3个集装箱。经过两年坚持不懈的努力，澳麒酒业的年出口量已猛增至200个集装箱。李佳宁在土木工程方面的丰富经验也为Harbour Bottling工厂的建立奠定了良好的基础。
赵爽是一名酿酒师，熟知并热爱葡萄佳酿。他曾在Leasingham——南澳克莱尔酒区历史最长且规模最大的酒庄——工作，酿制年份葡萄酒。这也是他最难忘的经历之一。赵爽毕业于深圳大学生物工艺系，他的学士学位论文论题就是发酵工艺。此后，他留学澳洲，在澳洲八大名校之一的阿德莱德大学获得了酿酒学硕士学位。赵爽在葡萄酒行业有着丰富的工作经验。他曾在Belvidere Wines, South Australian Wine Group and ASC Fine Wine China等葡萄酒公司就职，专注开发中国市场。他还曾参与在深圳建立葡萄酒灌装厂等诸多项目。赵爽是澳麒酒业的董事和创始人之一，他的专业知识涵盖了：葡萄酒灌装、调制及仓储；办理出口服务并建立销售渠道；物流及出口文件协作；出口及海关清关；包括酒标设计及印刷在内的品牌发展。赵爽有着经营澳麒酒业的丰富经验，并在中国有着强大的销售网络，这为Harbour Bottling展开专业服务提供了坚实的基础。
罗伯特∙儒迪格是澳麒首席酿酒师，从事葡萄酒行业超过四十年；享有葡萄酒行业专业盛誉；曾获邀担任众多酒展评委，并多次接受媒体采访。对澳麒集团的每一款酒都严格把关。
德瑞克∙库珀是澳洲新一代酿酒师中的杰出代表和佼佼者，他于20世纪90年代早期，在南澳州的罗兹华斯（Roseworthy）学习葡萄酒酿造知识，当时正是澳洲葡萄酒产业量产时代的开始。在正式建立杰夫角酒庄(Cape Jaffa)之前，德瑞克∙库珀参与了世界很多知名酒庄的葡萄酒酿造，在实践中获得了非常丰富的经验，如波尔多的骑士酒庄(Domain de Chevalier)、罗讷河谷（Rhone Valley）的莎普蒂尔酒庄（Chapoutier）和库拉瓦拉（Coonawarra）的莱肯菲尔德酒庄（Leconfield）。德瑞克∙库珀也作为澳麒深度战略伙伴，并且担任triple creek首席酿酒师。