由澳麒冠名的中国第六届盲品大赛结束后，依然有很多的朋友在询问和寻找Cape Jaffa的酒，只因他们从中体会到了生物动力以及边缘酿酒法带来的乐趣与价值。
自今年8月18日重庆首站城市巡回生物动力大师班开始，澳麒带着澳洲首家认证的生物动力酒庄走过了中国14个城市，与近500位葡萄酒爱好者分享了来自凯佳福的高品质葡萄酒。
上周四下午，位于南澳阿德莱德市的全球首家TANK，迎来了老朋友Cape Jaffa酒庄的造访，为TANK的粉丝们带来了一场难忘的品酒会，作为巡展后的完美收官。
Cape Jaffa作为澳大利亚生物动力种植法的先锋，酒庄始终保持着对高品质葡萄酒的追求。敢于探索及创新，并从中不断学习，发现更好的方法，做出优质的产品。Derek亲自表达过对于新酿造方式的尝试，当很多人问：为什么你要这么做？Derek毫不迟疑的回答：为什么不？
Hooper夫妇去过世界上很多产区，从古老到新颖的酿造方式，他们都会学习并带到Cape Jaffa进行实践，于是才会有很多我们从未尝试过的产品。
在活动当日，庄主Derek Hooper作为Cape Jaffa酒庄代表以及本次品酒活动的主讲人，与南澳的朋友们分享了酒庄独具特色的五款产品。
参加本次活动的朋友中，既有本地葡萄酒爱好者，同时也有很多在阿德莱德大学学习葡萄酒相关专业的学生朋友们。其中，大家最关心的便是生物动力种植法，并且提出了许多相关问题，而Derek也都一一进行了详细的解答。
-生物动力的神秘力量-
Homeopahtic，和Derek初次聊到这个词的时候，明白了他做生物动力的真正意义在于坚持要顺应一切自然的规律，要顺应自然带来的结果，我们从中收获的是从自然中来，再分享出去。而生物动力所关注的是种植本身，无关酿造，在植物生长周期中，尽可能的尊重自然规律，减少人为干预，并对葡萄园加以严格的管理，让葡萄品质更高，来酿造更好的葡萄酒。
所以在高品质葡萄的前提下，Derek大胆尝试特有的白染红以及红染白酿造技术，使得馥郁芬芳的海浪之吻，单宁柔顺的海洋之心以及层次丰富的迷魂之眼，给予了与会者前所未有的葡萄酒体验。
此外，运用传统酿造工艺的太阳之子以及月光女神，更是得到了当晚活动参与者的一致认可和好评。月光女神作为凯佳福单一葡萄园的一款西拉，每年限量供应，每一次的品尝都是难得而难忘。
每一次葡萄酒的分享都短暂
但好的产品总能给人们带来更多的愉悦
TANK作为一个致力于向全世界的广大消费者传播南澳的葡萄酒文化以及葡萄酒酿造工艺的平台，每一次的努力都只将每一款好酒带到您的面前。
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原文始发于微信公众号（发酵器）：品鉴 I 走遍全中国的Cape Jaffa在TANK阿德总店完美收官