澳麒 | 葡萄酒产区的气候密码


“这款酒具有寒凉地区的特性!”

“我简直能喝到当地的热浪!”
……
 
葡萄的生长在不同的地方,
接受不同的风土的滋养,
其葡萄的色泽、香气各不一样,
由此就能窥出当地气候留下的印记。
 
全球适合种植葡萄的地域
主要集中在
北纬30-50度之间
南纬15-40度之间

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全球的气候分为13种
适合种植葡萄的
占到3种
地中海气候、大陆性气候、海洋性气候
 

01

地中海气候


地中海气候产区的全年温度变化比较缓和,通常在13到15度之间。它的四季温差相较于内陆地区比较平缓。冬季气温普遍比内陆地区要高。在葡萄生长期间,气温可相差10度。阳光十分充足,夏天十分干燥。

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在葡萄结果期,降雨量非常少,所以在地中海气候产区的葡萄味道非常浓郁,色重味浓。但有时会因为过长时间的干旱而影响生长。所以在这类气候类型的产区,酒的风格都比较热烈、奔放,人们非常容易品尝出“阳光、热浪”的气息。
 
地中海气候主要分布在地中海的沿岸地区,这也是其名称的由来。而在澳大利亚,也存在着许多这样气候的产区。越是靠近海岸产区的,受其气候影响越明显,越远离海岸的则越偏向于内陆气候类型。

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 澳大利亚地中海气候 的典型代表:麦克伦山谷产区
 

02

大陆性气候


大陆性气候产区的典型特点是四季分明,夏季炎热,冬季较寒冷。在葡萄生长季节,大陆性气候昼夜温差较大。年份之间的差别较明显。相较于南半球,大陆性气候多集中在北半球。这是由于南半球陆地面积相较于海洋面积较小的原因。

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这些差异说明在南半球,海洋性气候能更直接地影响葡萄产区。但在某些产区,存在一种半大陆半地中海式气候,这是由于它的海拔和与离海的距离。
 
这些地区比纯地中海式的气候还存在一定的差异,但还保持了如长时间的生长周期,及干燥、炎热的夏天的特征。
 
这种气候类型的产区,大多出产酒体相对较轻盈、细致,酸度活泼的酒。

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 澳大利亚大陆性气候 的典型代表:克莱尔山谷产区
 

03

海洋性气候


海洋性气候的产区表现为冬天比较温和,夏天比较凉爽。降雨情况中等,并伴随着整年发生。年气温的平均值比较温和。属于海洋性气候的葡萄酒产区,与地中海和大陆性气候有许多共同之处,被称为两个极端气候的中间地带。
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如地中海气候一样,海洋性气候产区的葡萄生长期较长,但这类气候对葡萄栽培的危害是降雨量较多,湿度过大,会引起葡萄的许多疾病;如大陆性气候,海洋性气候有着较分明的四季,但是不如大陆性气候那么明显。夏天较热但不炎热,冬天凉爽但不寒冷。

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海洋性气候产区的气候较为温和,但降雨量对葡萄园的影响非常大,因此年份间的品质差异与秋季的降雨量联系十分紧密。
 
这类气候类型的产区出品的葡萄酒,就像是地中海和大陆气候产区的一个综合体,整体十分平衡。

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 澳大利亚海洋性气候 的典型代表:库纳瓦拉产区
 
——

澳大利亚最知名的葡萄酒产区莫过于巴罗莎产区19世纪末的时候,南澳的葡萄酒产量曾经一度占到了澳大利亚全国总产量的75%,而该州的巴罗莎产区更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。
 
那么巴罗莎产区是一个怎样的气候环境呢?
 
该产区拥有地中海气候受海洋影响较大,昼夜温差较小,充分的热积累有利于结出高品质的葡萄。
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谷底有温暖气候的葡萄园,周围山丘上有凉爽的葡萄园。产区的多样性使该地区能够出产各种类型的葡萄酒,从精致的白葡萄酒到强劲的红葡萄酒。

如此值得探访的产区,你还在等什么?
 



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原文始发于微信公众号(澳麒集团):澳麒 | 葡萄酒产区的气候密码