中国的疫情慢慢得到了缓解,加上春季和煦的阳光,让人心情愉快了许多。葡萄酒市场的严冬,随着温度的上升即将过去。
春秋季是一个喝什么酒都觉得舒心的季节,完全依照个人喜好。然而随着气温的上升,在夏季到来之前,我们要备些什么酒,来迎接炎炎的夏日呢?
答案很简单,当然是喝了让人感觉凉快的酒,清爽口感的葡萄酒和啤酒一样,但选择却丰富得多。沁人心脾,带着淡淡的花香,诱人的果味,有着清冽酸度的葡萄酒,都是正确打开夏日的方式。
如果你想喝红葡萄酒,不建议去喝重单宁,重桶味,大酒体,高酒精度的红酒,它们只会让你更热,而那些风格淡雅的黑皮诺或者芬芳艳丽的博若莱,或者不过桶的桑娇维塞,冰镇一下都是夏季居家必备佳品。当然还有集可爱和浪漫气质为一身的桃红葡萄酒,诱人的颜色和清新的口感,为夏日增添了一抹浪漫的色彩。
▲ 澳麒红色回忆系列 红雨伞 东南澳 桑娇维塞
白葡萄酒的选择要宽泛许多,高酸不过桶的白葡萄酒和干型起泡酒都是理想的选择,充分冰镇后,会有爽口清脆的清爽感。比如永不过桶的雷司令,时尚奔放的长相思,以及活泼可人怎么也喝不醉的莫斯卡特,5%的酒精度,毫无压力。说了这么多,夏天好像跟严肃,高大上扯不上太多关系,夏天的样子就是应该是慵懒的人字拖,花短裤,白汗衫。
因此,那些精致、细腻、浓郁、长久生命力、回味无穷的昂贵葡萄酒并不在我们在夏天考虑的范围内。但如果任性的你就是只选贵的,无所谓对的,那么高雅香槟和勃艮第红,以及德国精选级以上的高甜雷司令并带着和凛冽的酸度都可以与您高雅的品位相匹配。
由于我们的味觉在炎热中变得迟钝,所以并不一定选特别精致口感的葡萄酒,人的食欲也会有所下降,吃的东西喜欢选择味道比较丰富刺激的,比如辛辣,酸辣,酸甜的菜肴都是开胃之选,而搭配这些菜肴的葡萄酒,切不可太过厚重。辣味会令高酒精度和高单宁葡萄酒在口中苦不堪言,或者味同嚼铁。
▲ 澳麒源系列 第七庄园 克莱尔山谷 雷司令
▲ 澳麒优选系列 阿德莱德山 气泡长相思
▲ 澳麒优选系列 东南澳 莫斯卡特
我们备好了一系列清新爽口的葡萄酒,准备好一起欢快度夏了。但即使好喝,也不要贪杯哦。
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